مهرجان قوارب التنين

هناك العديد من التفسيرات المتنافسة لـ Duanwu Jie، مهرجان قوارب التنين، الذي يصادف اليوم الخامس من الشهر الخامس من التقويم القمري الصيني - هذا العام، 10 يونيو. تتضمن جميعها مزيجًا من التنانين، والأرواح، والولاء، والشرف، والأخلاق. الطعام – أحد أهم التقاليد في الثقافة الصينية. العناصر الرئيسية للمهرجان - التي تحظى بشعبية كبيرة الآن في جميع أنحاء العالم - هي سباق القوارب الخشبية الطويلة والضيقة المزينة بالتنانين وتناول كرات الأرز اللزجة الملفوفة بأوراق الخيزران، والتي تسمى زونغزي باللغة الماندرين، وجونغ باللغة الكانتونية.

أصبح كل من سباقات Dragon Boat وZongzi أكبر بكثير من مجرد عطلة. في العديد من الأماكن، إذا توجهت إلى ممر مائي في عطلة نهاية الأسبوع في 10 يونيو، فستجد القوارب المزخرفة بشكل معقد يديرها صفان من المجدفين الذين يحركهم قرع الطبول بصوت عالٍ.

لا يمكنك إقامة مهرجان قوارب التنين بدون الزونجزي، أو فطائر الأرز اللزج. لا يزال الكثير من الناس يصنعون الزونغزي الخاص بهم من الصفر، لكن معظم الناس يشترون ببساطة الزونغزي الجاهزة من المطاعم أو الفنادق أو الأسواق.

أكثر أنواع الزونغزي شيوعًا هو النوع الكانتوني، الذي يحتوي على بطن لحم خنزير طري، وبط مشوي، وبيض مملح، وفطر. تضيف بعض المطاعم مكونات فاخرة مثل أذن البحر والاسكالوب والكمأة. أو إذا كنت من محبي الحلويات، فاختر الأصناف الحلوة مع معجون الفاصوليا الحمراء أو البطاطا الحلوة.

لن تكون عطلة حقيقية بدون بعض الأطعمة الاحتفالية. يعد تناول زونغزي، أو فطائر الأرز اللزج، من العادات المهمة في مهرجان قوارب التنين. يتم صنع زونغزي ملفوف بأوراق الخيزران من الأرز اللزج المحشو بالحلويات - عادة بذور اللوتس أو معجون الفاصوليا الحمراء - أو الحشوات اللذيذة مثل بطن لحم الخنزير، والكونبوي، والفاصوليا، وصفار البيض المملح. ما عليك سوى طهيها على البخار أو غليها وتقديمها مع صلصة الصويا أو السكر الأبيض للاستمتاع بها.

يعد سباق قوارب التنين هو النشاط الأكثر شعبية خلال مهرجان قوارب التنين (أعني أن الدليل موجود في الاسم). يعود تاريخ سباقات قوارب التنين إلى آلاف السنين من التاريخ، حيث تشهد فرقًا مكونة من مجدفين وعازف طبلة وقائد يتنافسون ضد بعضهم البعض في قوارب طويلة وضيقة.