端午節

中国の旧暦の 5 月 5 日、今年は 6 月 10 日に当たる端午節、端午節については、多くの競合する説明があります。いずれも、龍、精霊、忠誠、名誉、そして龍の何らかの組み合わせが関係しています。食事は中国文化において最も重要な伝統の一部です。今や世界中で人気のこの祭りの主な要素は、龍の装飾が施された細長い木造船でレースをしたり、北京語で「ゾンジー」、広東語で「ジュン」と呼ばれる、竹の葉に包んだもちむすびを食べることです。

ドラゴンボートレースと宗子大会はどちらも単なる祝日ではなく、はるかに大きなものになりました。 6 月 10 日の週末に水路に向かうと、多くの場所で、複雑な装飾が施されたボートに、大音量の太鼓の音に煽られながら 2 列の漕ぎ手が乗っているのを見つけることができます。

端午節には、ちまきが欠かせません。今でも自分でゾンジを一から作る人はたくさんいますが、ほとんどの人はレストラン、ホテル、市場から既製のものを購入するだけです。

最も一般的なゾンジは広東料理で、柔らかい豚バラ肉、ローストしたアヒル、塩味の卵、キノコが入っています。アワビやホタテ、トリュフなどの高級食材を加えているお店もあります。または、甘党の場合は、あんこやサツマイモが入った甘いタイプをお選びください。

お祝いの食事をしなければ、本当の休日とは言えません。端午節では、zongzi（もち米団子）を食べることが重要な習慣です。竹の葉で包まれたゾンジは、もち米に甘いもの（通常は蓮の実や小豆のペースト）、または豚バラ肉、コンポイ、豆、塩味の卵黄などの風味豊かな具材を詰めて作られます。蒸したり茹でたりして、醤油や白砂糖などをつけてお召し上がりください。

ドラゴンボートレースは、ドラゴンボートフェスティバルで最も人気のあるアクティビティです（つまり、ヒントは名前にあります）。数千年の歴史を誇るドラゴン ボート レースでは、漕ぎ手、太鼓手、操舵手からなるチームが細長いボートで競い合います。