Ang Dragon Boat Festival

Maraming nakikipagkumpitensyang paliwanag para sa Duanwu Jie, ang Dragon Boat Festival, na pumapatak sa ikalimang araw ng ikalimang buwan ng kalendaryong lunar ng Tsina—sa taong ito, Hunyo 10. Lahat ay kinabibilangan ng ilang kumbinasyon ng mga dragon, espiritu, katapatan, karangalan, at pagkain—ilan sa pinakamahalagang tradisyon sa kulturang Tsino. Ang mga pangunahing elemento ng festival—sikat na ngayon sa buong mundo—ay nakikipagkarera sa mahaba at makitid na bangkang gawa sa kahoy na pinalamutian ng mga dragon at kumakain ng malagkit na rice ball na nakabalot sa dahon ng kawayan, na tinatawag na zongzi sa Mandarin, at jung sa Cantonese.

Parehong ang mga karera ng Dragon Boat at Zongzi ay naging mas malaki kaysa sa holiday lamang. Sa maraming lugar, kung magtutungo ka sa isang daluyan ng tubig sa katapusan ng linggo ng Hunyo 10, makikita mo ang mga bangkang pinalamutian nang masalimuot na pinamamahalaan ng dalawang hanay ng mga paddler na pinalipad ng malalakas na drummer.

Hindi ka maaaring magkaroon ng Dragon Boat Festival nang walang zongzi, o glutinous rice dumplings. Maraming tao ang gumagawa pa rin ng sarili nilang zongzi mula sa simula, ngunit karamihan sa mga tao ay bumibili lang ng mga handa mula sa mga restaurant, hotel, o palengke.

Ang pinakakaraniwang zongzi ay ang Cantonese variety, na may malambot na pork belly, roasted duck, inasnan na itlog, at mushroom. Ang ilang mga restaurant ay nagdaragdag pa ng mga mararangyang sangkap tulad ng abalone, scallop, at truffle. O kung mayroon kang matamis na ngipin, piliin ang mga matamis na varieties na may red bean paste o kamote.

Hindi ito magiging isang tunay na holiday kung walang ilang maligaya na pagkain. Ang pagkain ng zongzi, o sticky rice dumplings, ay isang makabuluhang kaugalian para sa Dragon Boat Festival. Nakabalot ng dahon ng kawayan, ang zongzi ay ginawa gamit ang malagkit na bigas na pinalamanan ng matamis - kadalasang lotus seed o red bean paste - o malasang palaman tulad ng pork belly, conpoy, beans, at salted egg yolks. I-steam o pakuluan lamang ang mga ito at ihain kasama ng toyo o puting asukal para tangkilikin.

Ang Dragon Boat Racing ay ang pinakasikat na aktibidad sa panahon ng Dragon Boat Festival (I mean, ang clue ay nasa pangalan). Mula sa libu-libong taon sa kasaysayan, nakikita ng dragon boat racing ang mga koponan na binubuo ng mga paddlers, drummer, at steersperson na nakikipagkarera sa isa't isa sa mahaba at makitid na bangka.