O Festival do Barco-Dragão

Existem muitas explicações concorrentes para Duanwu Jie, o Festival do Barco-Dragão, que cai no quinto dia do quinto mês do calendário lunar chinês – este ano, 10 de junho. comida - algumas das tradições mais importantes da cultura chinesa. Os principais elementos do festival – agora popular em todo o mundo – são correr em longos e estreitos barcos de madeira decorados com dragões e comer bolinhos de arroz pegajosos envoltos em folhas de bambu, chamados zongzi em mandarim, e jung em cantonês.

Tanto as corridas de Barcos-Dragão quanto Zongzi tornaram-se muito maiores do que apenas o feriado. Em muitos lugares, se você for a um canal no fim de semana de 10 de junho, encontrará barcos primorosamente decorados, tripulados por duas fileiras de remadores, instigados por bateristas barulhentos.

Você não pode ter um Festival do Barco-Dragão sem zongzi, ou bolinhos de arroz glutinoso. Muitas pessoas ainda fazem seus próprios zongzi do zero, mas a maioria simplesmente compra os prontos em restaurantes, hotéis ou mercados.

O zongzi mais comum é a variedade cantonesa, com barriga de porco tenra, pato assado, ovos salgados e cogumelos. Alguns restaurantes até adicionam ingredientes luxuosos como abalone, vieiras e trufas. Ou se você gosta de doces, opte pelas variedades doces com pasta de feijão vermelho ou batata doce.

Não seria um feriado de verdade sem algumas comidas festivas. Comer zongzi, ou bolinhos de arroz, é um costume importante no Festival do Barco-Dragão. Envolvidos com folhas de bambu, os zongzi são feitos com arroz glutinoso recheado com recheios doces – geralmente semente de lótus ou pasta de feijão vermelho – ou salgados, como barriga de porco, conpoy, feijão e gemas de ovo salgadas. Basta cozinhá-los no vapor ou fervê-los e servir com molho de soja ou açúcar branco para saborear.

As corridas de barcos-dragão são a atividade mais popular durante o Festival do Barco-Dragão (quero dizer, a pista está no nome). Remontando a milhares de anos de história, as corridas de barcos-dragão apresentam equipes compostas por remadores, um baterista e um timoneiro competindo entre si em barcos longos e estreitos.